Hier ein Rezept für leckere Zimtsterne. Diese Zimtsterne sind ein Ideales Gebäck in der Weihnachtszeit.

Zutaten

3 Eiweiß
250 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Tropfen Bittermandelaroma
1 Tl Zimt
275 - 325 g gemahlene Haselnüsse

Zubereitung

Das Eiweiß steif schlagen. Den Puderzucker fein sieben und unter das Eiweiß schlagen. Zwei gut gehäufte EL Eischnee abnehmen. Unter den restlichen Teig den Vanillezucker, das Aroma sowie den Zimt und mindestens 200 g gemahlene Haselnüsse rühren. Von den restlichen Haselnüssen soviel unterkneten bis der Teig kaum noch klebt.
Dann ca. einen halben Zentimeter dick auf mit Puderzucker bestäubter Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen Eischnee bestreichen. Bei 130 - 150 °C ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Die Zimtsterne müssen sich beim Herausnehmen auf der Unterseite noch etwas weich anfühlen.